酸っぱいガレット

皆さんこんにちは、夫です。

早速ですが、我が家の休日の朝食と言えば粉モンです。

３日働けば１日休みなので、４日に一度は粉を使って少し気合を入れた朝ごはん。

パン用に強力粉もあるし、ついでに薄力粉も大量買い。

そして全粒粉にそば粉まである。

そんなある日のこと、ガレットを作りました。

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 粉はそば粉１００％。この日何気なく作って食べてみると、なんか酸っぱい。とても酸っぱい。何や何や？卵が古い？牛乳が古い？

調べてみたら、そば粉が原因のよう。そば粉は酸化しやすく、封を切ったらすぐに使い切らないといけないとのこと。開封後半年ぐらいは大丈夫だったんだけど、今回急に悪くなってました。１年弱くらいたっているかな。そば粉は北海道で作っているので、ニセコや黒松内など、近場で少し足を伸ばして道の駅に行けば売ってるけれど、あまり大量に買えないとなると使いにくいなあ。

ガレットもそう大量に粉を使うわけではなし、これからは残ったら蕎麦でも打つ気で作るか。