プルーンブレッド

妊娠中親戚のおばさんに、鉄分を採れとドライプルーンの大袋をもらった。（もっといいものがほしい）

ドライプルーン、きらいじゃないけどそれだけを食べるのもねぇ。。。

ネットで検索してみたら、バターの代わりにプルーンピューレを使うとヘルシー焼き菓子が出来ると発見。

www.prune.jp

けど、意外と使うプルーンの量が少なくて、こんなんじゃうちのプルーン使い切れないよ。。。

そこで、勝手にプルーン量増やしました。

結果オーライ。

バナナブレッドならぬ、プルーンブレッドが出来ました。

プルーン味が美味しくて、意外ともっちりしっとり。

色的にも蒸しパンぽい感じでなかなかいい感じ。

ネット上のレシピは、バターの代用品なので、プレーン味が主張しないようになってるのかな？

プルーン　80g（たまたま一袋にそれだけ入っていた）

水

砂糖　150g

卵　1個

バニラエッセンス　適当

強力粉　180g

塩　小さじ2/3

ベーキングパウダー　小さじ2/3

1）プルーンと水合わせて200mlになるようにしてミキサーでピューレを作る。（ちなみにここをバナナだけ、水なしにするとバナナブレッドになる）

2）型にマーガリン（本当はバターだけど、マーガリンのほうが塗りやすい）を薄く塗り、小麦粉をはたく。

3）材料を全部ボールで混ぜる。

4）型に入れてトースターで45分焼く。トースターによって火力が違うと思うので、串で差してドロッとつかなくなったら焼けてる証拠。（オーブンだと175度で45分くらい。）

くるみ入れるとおいしそうだけど、なかったので致し方なし。

あと500gもプルーンあるから、6回以上作れそうな予感。

夫が喜んで朝ごはんに食べてくれるから嬉しいです。

簡単プルーンブレッドでした。